Menu Brunch

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

Une tranche épaisse de brioche perdue maison, garnie d’une mousse cheesecake, d’un confit de fraises et hibiscus, de fraises fraiches, d’un coulis de fraise et de feuilles de menthe. Décoré d’éclats de meringue.

Gaufre choco-noisette-érable, fruits frais et caramel au beurre salé.

Imaginez une pâte à gaufres dans laquelle on ajoute chocolat, éclats de noisettes torréfiées et pépites d’érable. Accompagnées de fruits frais, crème fouettée, boule de crème glacée vanille et coulis de chocolat praliné pacanes.

Prosecco, jus d’orange, crème de cassis, bleuets frais.

Prosecco, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Saucisse du marché, patates déjeuner, oeufs brouillés

Préparé dans un maxi chou, garni de biscuits cuillère au chocolat, d’une mousse royal chocolat, de fraises et tuile croustillante. Il est accompagné de frites de churros avec sa trempette de caramel et salade de fruits frais.

Une bière surette pour les plus audacieux, qui mêle habilement l’acidité du citron à l’amertume du café, avec une belle fraîcheur. Brassée par 4 Origines.

Soja, Amande ou Avoine

En provenance de chez Camellia Sinensis

Effiloché de canard maison qui vient garnir un sandwich de gaufre, avec salade roquette, mousse de fromage feta, le tout surmonté d’un oeuf poché avec un coulis de camérise. Accompagné de mesclun.

Dans un croissant artisanal de la maison Chabot, retrouvez sur une salade roquette des tranches de fromage halloumi grillé, des oeufs brouillés au sirop d’érable, des tomates cerises rôties des Cantons-de-l’Est, le tout zébré d’une mayonnaise au basilic. Accompagné d’un mesclun assaisonné.

Un bagel frais St-Viateur garni d’un effiloché de saumon accompagné d’oeufs brouillés à l’érable, câpres, oignons rouges et aneth, le tout décoré d’une crème infusée au romarin. Accompagné de patates déjeuner et mesclun.

Sur une tranche de brioche maison à l’origan, préparé comme un pain doré, garnie d’une mousse de fromage cottage, de tomates cerises, concombres, oignons rouges, échalotes, pickles de chou-fleur violet, radis et d’un aïoli de carottes. Accompagné d’un mesclun assaisonné.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière pendant 8 heures, saucisse du moment du marché Jean-Talon, effiloché de sanglier, bacon croustillant, fèves au lard, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté, patates déjeuner et mesclun.

2 oeufs pochés sur une tranche de pain ciabatta à l’huile d’olive garnie d’un effiloché de sanglier au paprika fumé, le tout recouvert d’une sauce hollandaise au fromage brie et accompagné de mesclun et de patates déjeuner.

2 oeufs pochés pos2 oeufs pochés posés sur des mini pancakes au fromage cottage et ciboulette, garnis de tomates cerises confites et de bébé épinard. Le tout nappé d’une sauce hollandaise au brie et accompagné de mesclun et patates déjeuner.

Décoré de crème fouettée et éclats de pistache.

Caramel au beurre salé et crème fouettée à l’érable.

Sirop d’érable, crème fouettée et flocons d’érable.

Fraise, framboise, bleuet et camérise, lait, yogourt grec, sirop d’érable, bananes et éclats de spéculoos.

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.