Menu Brunch

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

Imaginez 2 tranches de pain doré recouvertes d’une pâte à cookies aux pépites de chocolat, avec une boule de crème glacée sur le top, crème fouettée et le tout nappé d’un coulis de chocolat au lait. MIIIAAAAAMMM.

Croissant artisanal gratiné au fromage à tartiflette, garni d’oeufs brouillés au sirop d’érable d’une poêlée de champignons et pleurotes de Chambly et de patates douces rôties. Accompagné de patates déjeuner et mesclun.

Pain doré, fruits frais, coulis de chocolat, crème fouettée

Prosecco, liqueur de sureau St-Germain, jus de canneberge blanche, coulis de framboise.

Des gaufres cuites avec des morceaux de pommes du Québec, accompagnées d’éclats de pacanes torréfiées, de pommes confites, de caramel au beurre salé et d’une crème fouettée à l’érable.

Une tranche de brioche façon pain doré garnie d’un effiloché de wapiti, fromage de chèvre frais, confit de figues, romarin, noix de grenoble, poivre frais et salade roquette. Accompagnée de mesclun.

Prosecco, jus de pomme frais, pommes confites et caramel au beurre salé.

Prosecco, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Saucisse du jour, patates déjeuner, oeuf au plat.

Composée de : 1 pain doré cookie, 1 gaufre aux pommes, 1 scone aux bleuets et pépites d’érable, chouquettes, caramel au beurre salé, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.

Le BLT revisité ! Un bagel St-Viateur toasté avec un œuf dans le trou, puis garni de fromage brie double crème, de tranches de pommes, de laitue et de bacon croustillant. Accompagné de patates déjeuner et mesclun.

Une bière surette pour les plus audacieux, qui mêle habilement l’acidité du citron à l’amertume du café, avec une belle fraîcheur. Brassée par 4 Origines.

Préparé au gin du Québec et au sirop d’érable, ce gravlax est posé sur une gaufre de patates douces, tartinée d’un fromage cottage au pesto d’épinards, salade roquette, chutney d’oignons rouges à la camérise. Le tout surmonté d’un œuf poché. Accompagné de mesclun.

Soja, Amande ou Avoine

Décoré de crème fouettée et éclats de noisettes.

Sauce à la citrouille et érable maison et décoré de crème fouettée et d’éclats de spéculoos.

Sirop d’érable, crème fouettée et flocons d’érable. _____

En provenance de chez Camellia Sinensis

Poulet du Québec croustillant aux épices cajuns, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde-miel maison, bébés épinards et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière pendant 8 heures, saucisse pommes et érable du marché Jean-Talon, effiloché de wapiti, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté, patates déjeuner et mesclun.

2 poached eggs on a slice of sourdough bread with pulled wapiti and mushrooms, topped with a smoked Fontina cheese Hollandaise sauce from the Abbaye Saint-Benoît-du-Lac. Served with mesclun salad and breakfast potatoes.

2 oeufs pochés sur une gaufre de patates douces, garnie d’une fondue de poireaux, d’une poêlée de champignons et pleurotes de Chambly, nappés d’une sauce hollandaise au fromage Fontina fumé de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac. Accompagné de mesclun et de patates déjeuner.

Décoré de crème fouettée.

Coulis de bleuets maison, sirop de vanille, crème fouettée à l’érable et bleuets frais.

Sirop d’érable, crème fouettée et flocons d’érable.

Fraise, cerise noire, lait, yogourt grec, sirop d’érable, banane, crème fouettée, éclats de meringue.

Pommes confites, lait, yogourt grec, banane, cannelle, sirop d’érable, crème fouettée, éclats de spéculoos.

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.