Menu Brunch

Sirop d’érable, crème fouettée, flocons d’érable et rim de caramel au beurre salé.

La rencontre d’un sirop de vanille et d’une touche de sirop d’érable pour le plus réconfortant des matcha.

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

Gaufre aux pépites de chocolat, fruits frais et coulis de chocolat.

Prosecco, jus de pomme frais, cidre de glace, rim de sucre à la cannelle, tranche de pomme séchée.

Prosecco, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Saucisse du marché, patates déjeuner, oeufs brouillés

Soja, Amande ou Avoine

Bleuets, lait, yaourt grec, sirop d’érable, bananes et cannelle.

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.

En provenance de chez Camellia Sinensis

2 belles tranches de pain doré fourrées avec une crème cheesecake aux bleuets, accompagnées de bleuets frais, crème fouettée à l’érable et sirop d’érable.

2 gaufres maison avec des pépites de chocolat, accompagnées d’une ganache au chocolat praliné, d’une boule de crème glacée au chocolat et décoré d’un coulis de chocolat.

Composée de : 1 gaufre aux pépites de chocolat, 1 pain doré fourré cheesecake bleuets, 1 scone pacanes et érable, meringues, caramel au beurre salé, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.

Quartiers de pomme de terre accompagnés de saucisse du marché Jean Talon, lardons, oignons, poireaux confits, dans une sauce crémeuse au cidre et moutarde à l’ancienne. Le tout gratiné avec du fromage en grain et surmonté d’un oeuf poché.

Gravlax maison préparé au gin et sirop d’érable, présenté sur une gaufre aux épinards et parmesan, garnie d’un fromage fouetté aux baies roses et zebrés d’une sauce aigre-douce à la betterave. Accompagné de mesclun.

2 tranches de pain au levain garnies de jambon à l’os braisé, d’une béchamel au fromage de chèvre, de miel des cantons et de noix de grenoble concassées. Le tout recouvert d’une oeuf mirroir et accomapgné de mesclun.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière, saucisse du moment du marché Jean Talon, effiloché de bison braisé au vin rouge et thé du labrador, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté, patates déjeuner et mesclun.

2 oeufs pochés sur une tranche de pain au levain garnie de joue de porc confite maison, le tout recouvert d’une sauce hollandaise au fromage à raclette Fritz Kayser et accompagnés de mesclun et de patates déjeuner.

2 oeufs pochés posés sur une galette d’arancini croustillante, garnie d’une fondue de poireaux et oignons confits. Le tout nappé d’une sauce hollandaise au fromage à raclette et accompagnés de mesclun et de patates déjeuner.

Croissant artisanal garni d’un effiloché de bison braisé au vin rouge et thé du labrador, champignons de paris et pleurotes de Chambly, surmontés de 2 oeufs pochés, le tout nappé d’une sauce hollandaise à la raclette. Accompagné de mesclun et patates déjeuner.