Menu Brunch

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

Spaghetti de gaufres, fruits frais et coulis de chocolat

Prosecco, jus de pomme, pommes confites et caramel au beurre salé.

Prosecco, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Saucisse du marché, patates déjeuner, oeufs brouillés

Soja, Amande ou Avoine

Pacane et avoine rôtis, lait, yaourt grec, sirop d’érable, bananes et cannelle, ultra gourmand et réconfortant.

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.

En provenance de chez Camellia Sinensis

Préparé avec un sirop infusé au thé Earl Grey.

Sirop tarte à la citrouille, crème fouettée et saupoudré de cannelle.

Tranche épaisse de brioche dorée garnie d’une crème pâtissière façon crème brûlée, accompagnée de pommes pochées, meringues, caramel au beurre salé maison et crème fouettée.

Spaghettis de pâte à gaufres garnis de bananes, fruits frais, coulis de chocolat, chouchou (cacahuètes caramélisées) et accompagnés d’une boule de crème glacée à la vanille.

2 pancakes maison au chocolat garnis d’une mousse mascarpone à la pistache, et nappés d’un coulis chocolat blanc, boule de crème glacée vanille et éclats de pistache.

Tranche épaisse de brioche façon pain perdu doré au pesto garnie de pesto d’épinard, courge rôtie, tranches de bacon croustillant, fromage stracciatella de bufflonne et parsemé de graines de courges rôties. Le tout zébré d’une crème de balsamique et accompagné de mesclun

Pancake au fromage de chèvre et épinard garni de salade roquette, mousse mascarpone aux noix, gravlax de saumon au Gin et sirop d’érable, râpé de betteraves et surmonté d’un oeuf poché. Accompagné de mesclun.

2 tranches de pain au levain à l’ail, garni d’oignons caramélisés, pommes fraiches, fromage brie cendré double crème Ile Ash de la fromagerie Fritz Kayser, vieux cheddar, le tout recouvert d’un oeuf miroir, et accompagné de mesclun.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière, saucisse pomme et érable du marché Jean Talon, effiloché de cerf rouge, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain artisanal toasté, patates déjeuner et mesclun.

2 oeufs pochés sur une tranche de pain de campagne garnie de jambon braisé à la bière rousse et sirop d’érable, le tout recouvert d’une sauce hollandaise au brie et accompagnés de mesclun et de patates déjeuner.

2 oeufs pochés posés sur des mini gaufres à la citrouille garnies de champignons de paris et pleurotes, bébé épinard. Le tout nappé d’une sauce hollandaise au brie et accompagnés de mesclun et de patates déjeuner.

Croissant artisanal garni d’un effiloché de cerf rouge, champignons de paris et pleurotes de Chambly, surmontés de 2 oeufs pochés, le tout nappé d’une sauce hollandaise au brie. Accompagné de mesclun et patates déjeuner.