Menu Brunch

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

2 tranches de brioche façon pain doré, accompagnées d’une panna cotta à la vanille, d’un coulis de fraises, de granola maison au miel de Montréal Polliflora, de fruits frais et de crème fouettée à l’érable.

Pain doré, fruits frais, coulis de fraise, crème fouettée

Imaginez une pâte à gaufres dans laquelle on incorpore des bleuets et des pépites d’érable. On y ajoute ensuite un crémeux au citron, des bleuets, fraises fraîches et éclats de meringue. Le tout zébré d’un coulis de camérise.

Prosecco, liqueur de sureau St-Germain, jus de canneberge blanche, coulis de framboise.

Prosecco, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Pépites de poulet, patates déjeuner, oeuf au plat.

Composée de : 1 pain doré et coulis de fraises, 1 gaufre bleuets et citron, des mini-churros avec trempette de caramel au beurre salé, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.

Une bière surette pour les plus audacieux, qui mêle habilement l’acidité du citron à l’amertume du café, avec une belle fraîcheur. Brassée par 4 Origines.

Soja, Amande ou Avoine

En provenance de chez Camellia Sinensis

Pain au levain garni de tomates ancestrales, mousse de fromage cottage au pesto d’épinard, prosciutto, basilic, cantaloup et zébré d’une crème de balsamique. Le tout posé sur une salade fraîcheur composée de roquette, tomates cerises, concombres et feta, assaisonnée d’une vinaigrette à la framboise.

Croissant artisanal garni d’oignons caramélisés et de viande fumée (smoked meat) gratinée au fromage en grains. Le tout zébré d’une crème sure aux herbes et décoré de poivrons. Accompagné de patates déjeuner et mesclun.

Le BLT revisité ! Dans un bagel St-Viateur toasté avec un œuf dans le trou et gratiné au cheddar, puis garni de tranches de tomates ancestrales, laitue et bacon croustillant. Accompagné de patates déjeuner et mesclun.

Préparé avec de la betterave, du gin, de l’orange et du citron, ce gravlax est posé sur une gaufre aux courgettes et fromage feta. Elle est ensuite tartinée d’une crème tzatziki à la menthe et à l’aneth, puis surmontée d’un œuf poché et de pickles d’oignons jaunes. Accompagné de mesclun.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajuns, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde-miel maison, bébés épinards et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière pendant 8 heures, saucisse gruyère et bacon du marché Jean-Talon, effiloché de sanglichon de la ferme le Bohémien, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté, patates déjeuner et mesclun.

2 oeufs pochés sur muffins anglais avec oignons caramélisés et effiloché de sanglichon de la ferme le Bohémien, le tout recouvert d’une sauce hollandaise au paprika fumé et accompagné de mesclun et de patates déjeuner.

2 oeufs pochés posés sur une gaufre aux courgettes et fromage feta, garnie de fromage cottage au pesto, tomates ancestrales, le tout nappé d’une sauce hollandaise au paprika fumé et accompagné de mesclun et patates déjeuner.

Décoré de crème fouettée.

Coulis de bleuets maison, sirop de vanille, crème fouettée à l’érable et bleuets frais.

Sirop d’érable, crème fouettée et flocons d’érable.

Fraise, cerise noire, lait, yogourt grec, sirop d’érable, banane, crème fouettée, éclats de meringue.

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.