Pilons de canard
En provenance du Lac Brome, laqués à l’érable et sauce barbecue et accompagnés d’une crème sûre aux herbes.
Planche de 3 fromages artisan du Québec - 15
Fromages du moment, pain toasté, raisins frais, condiments, chutney.
Tartare de bison +3
Préparé avec échalotes, carottes, céleri, pacanes rôties, fromage bleu, sauce à l’épinette et accompagné de salade roquette et croûtons maison.
Tartare de saumon
Préparé avec une sauce crémeuse à l’avocat et ricotta, vinaigre de riz, échalotes et lamelles de concombre. Accompagné de croûtons et pousses d’oignons.
Gaspacho et tartare de légumes
Soupe froide de tomates ancestrales du Québec et son tartare de légumes d’été croquants, accompagnée de mini fromages bocconcini et croûtons.
Mini poutine
Frite maison, effiloché de porc à la bière, sauce poutine maison, crème sure, fromage en grain artisanal, oignons frais.
Risotto au pesto
Risotto crémeux au pesto de roquette préparé avec noix de grenoble et amandes, accompagné d’une tranche jambon séché Prosciutto
Végétarien:
Cocktails signature et modernes
Notre menu de cocktails propose une sélection de créations originales et de classiques revisités, tous préparés avec une touche moderne et créative. Découvrez des saveurs uniques et des combinaisons surprenantes.
Créations
Découvrez nos cocktails signature et laissez-vous surprendre par nos combinaisons audacieuses.
Classiques
Redécouvrez vos cocktails préférés avec une touche moderne et une présentation élégante.
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